מתכון לגלידת מוקה 2
גלידת מוקה בעלת שילוב טעמים של קפה ושוקולד עם הקרמיות של השמנת…
שניה לפני שאתם מתחילים להכין את גלידת המוקה, אם יש לכם מכונת גלידה שדורשת הקפאה מראש- כדאי שתקחו מאיתנו כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את הגלידה בהצלחה. לחצו כאן >>
מרכיבים
- חבילה שוקולד חלב קצוץ דק - 1
- קפה חזק - 1/4 כוס
- שמנת - 2 כוסות
- חלב - 1 כוס
- סוכר - 3/4 כוס
- קפה מגורען - 3 כפות
- חלמונים - 4
הוראות הכנה
- ממיסים את השוקולד במיקרוגל ומערבבים אותו עם הקפה
- בסיר מרתיחים – שמנת , חלב, 1/2 כוס סוכר וקפה מגורען. מערבבים עד שהכל נמס ומתאחד
- טורפים חלמונים עם מה שנותר מהסוכר במהירות גבוהה עד שהם בהירים ותפוחים. מערבבים עם תערובת השמנת החמה ומחזירים הכל לסיר
- ממשיכים לבשל על אש קטנה תוך עירבוב . בערך 6 -8 דקות עד שהתערובת מסמיכה . מסירים מהאש. מערבבים פנימה את השוקולד. מצננים את הכל למשך שעתיים לפחות.
- מכניסים את התערובת הקרה למכונת גלידה וממשיכים לפי הוראות היצרן
רוצים להכין גלידה מקצועית בבית לחצו כאן >>
