מתכון לגלידת שוקולד מושלמת!

מתכון מושלם לגלידת שוקולד טעימה!
6 חלמונים
1/3 כוס סוכר
1.5 כוסות חלב
שקית שמנת מתוקה אחת
150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
שלבים:
1.הקציפו את החלמונים והסוכר עד אשר התערובת תהיה תפוחה ובהירה
2. שימו את החלב, השמנת והשוקולד בסיר. בשלו תוך בחישה עד אשר השוקולד ימס לגמרי והתערובת תהיה על סף רתיחה
3. צקו את תערובת השוקולד תערובת הביצים וערבבו היטב. בשלו על אש קטנה תוך כדי בחישה רצופה עד שהתערובת תהיה סמיכה ותמלא את הכף בשכבה אחידה. קררו היטב
4. העבירו את התערובת אל תוך מכונת הגלידה והפעילו עד שהגלידה מגיעה למרקמה
5.תהנו מגלידת שוקולד מושלמה ברמת גלידריית בוטיק!