מתכון לגלידת טחינה

• בסיר אחד  לא גדול מרתיחים יחד- סוכר, דבש, שמנת, וניל ואניס. מערבבים הכל טוב כדי שכל הטעמים יתחברו אחד לשני.
• מוסיפים לאט  לאט מעט מהתערובת לחלמונים ומערבבים להשוואת טמפרטורה , אם לא תערבבו במרץ אתם עלולים לקבל חביתה..
• אחרי שהוספתם בערך שליש מהשמנת החמה לביצים ניתן להניח שהן כבר בטמפרטורה חמימה מספיק ואפשר להוסיף את מה שנשאר בבת אחת.
• חשוב לערבב טוב כל הזמן !
• מוסיפים  את הטחינה לתערובת ומערבבים.
• איזה טחינה ? זו שאלה מצוינת !
• כל אחד שתשאלו מכיר טחינה גולמית מסוג מסוים ונשבע שהיא הכי טובה בשוק.. הפתרון כמו במיקרים רבים הוא לטעום ולנסות עד שתמצאו את האחת שהכי טעימה לכם.
• שלב הבדיקה והניסוי יכול לקחת אתכם למקומות מופלאים וטעימים.
• מצננים את התערובת טוב טוב במשך כמה שעות או לילה במקרר. ומכניסים למכונת גלידה,
• ממשיכים לפי הוראות היצרן עד למרקם הרצוי לכם.
• למי שאין מכונת גלידה – אפשר להעביר לכלי ולהקפיא. כדאי להוציא אחרי כמה שעות ולערבב טוב !

רוצים להכין גלידת בוטיק בבית לחצו כאן >>