מתכון לגלידת ג'ינג'ר (זנגביל) - מאגר מתכונים לגלידה ביתית

Nutrition facts (per portion)

אני אוהבת מאוד אוכל תאילנדי ובמטבח האסיאתי הג'ינג'ר הוא כוכב,
אז עלה לי הרעיון לנסות להכין פעם מתכון לגלידה איתו.
והנה התוצאה

לקלף ולחתוך את השורש לחתיכות קטנות
לחמם חלב בסיר עם הג'ינג'ר עד לרתיחה. להוריד מהאש ולצנן.
לסנן את החלב ולהוציא את הג'ינג'ר כי עכשיו כבר כל הטעם הטוב עבר לחלב ונספג בו.
לטרוף יחד חלמונים+מלח+סוכר
להוסיף את החלב והשמנת לתערובת החלמונים
למי שיש מכונה יכול עכשיו להכניס כל החומרים למכונת גלידה ולהמשיך לפי הוראות היצרן.
למי שאין מכונת גלידה – לא נורא !
אפשר להעביר את התערובת לתבנית, להקפיא ולהוציא כל 3-4 שעות ולערבב טוב טוב
העירבוב ישבור את הקרח לגושים קטנטנים ונקבל גלידה במרקם חלק יותר וקרמי.
רצוי לערבב פעמיים שלוש ולמי שיש כוח להתאפק עד האכילה אפילו ארבע..