ארכיון הקטגוריה: כללי

מתכון לגלידה וניל בסיסית

החומרים ל-10-8 מנות:

גלידת וניל

6 חלמונים

3/4 כוס סוכר

1 כוס שמנת מתוקה

2 כוסות חלב

1 מקל וניל, חצוי לאורכו

אופן ההכנה:

טורפים את החלמונים והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.

מחממים שמנת, חלב ומקל וניל עד סף רתיחה. מוציאים את מקל הווניל ומגרדים את תוכו אל הסיר.

יוצקים 1/3 מנוזל החלב אל החלמונים תוך כדי טריפה ולאחר מכן את יתרת הנוזל תוך טריפה.

מחזירים את הנוזל לסיר ומבשלים על אש קטנה תוך בחישה בכף עץ עד שהתערובת מסמיכה מעט.

משהים את התערובת (לאחר שהתקררה) במקרר למשך לילה. כשהתערובת קרה מאוד מעבירים למכונת גלידה ומכינים לפי ההוראות

לחץ כאן למכונת גלידה ביתית טלפון 08-9364540

מתכון לסורבה תות שדה

חומרים:

500 גרם תותים טריים

40 מיליליטר מים

40 מיליליטר סוכר

מיץ מלימון 1

הוראות הכנה:

הכי קל שבעולם.

לשים את כל החומרים במעבד מזון ולעבד את הכל למחית חלקה. להכניס את הקערה של מעבד

המזון למקפיא. לאחר שעתיים או 3 שעות, להוציא מהמקפיא,  לרסק את הסורבה ולהכניס אותו שנית

למקפיא. כדאי לחזור על הפעולה פעם נוספת. לפי הנסיון שלי לא מספיקים לחזור על הפעולה בגלל

שבני הבית  הסקרנים מתחילים לבדוק את הסורבה, ולא תמיד נשאר סורבה לביצוע הריסוק הנוסף.

לחץ כאן למכונת גלידה ביתית – טלפון 08-9364540

כמובן שקיימת אפשרות שניה . לאחר שכל החומרים עובדו למחית במעבד המזון רצוי להכניס את
המחית למכונת גלידה ביתית ולהפעיל לפי הוראות היצרן. הסורבה שמתקבל הוא במרקם חלק ועגול,
בדיוק מה שרציתם, נכון?